Posts Tagged "ruoka"

Luomuruokapiiri

Luomuruokapiiri

Luomuruokapiiri: kasviksia ja tuoretta ruokaa

Luomuruoka on vuosi vuodelta suositumpaa niin Suomessa kuin maailmallakin. Ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, miten ja missä syömämme ruoka on kasvatettu ja mitä se oikein sisältää, siksi tilaaminen suoraan ruuan tuottajalta onkin erinomainen vaihtoehto supermarketeille. Yhä useampi suomalainen pohtii myös ekologisia ja eettisiä näkökulmia valintoja tehdessään. Luomuruokapiiri oli vielä muutama vuosi sitten harvinainen harrastus, mutta viime vuosina siitä on tullut todella suosittua kaikenlaisten ja kaiken ikäisten ihmisten keskuudessa.

Luomuruokapiiri voi toimittaa asiakkailleen niin lähiruokaa, luomua kuin reilun kaupan tuotteitakin. Valikoimat vaihtelevat runsaasti ja ovat ruokapiirikohtaisia, mutta yleensä saatavilla on ainakin paikallisten viljelijöiden tuottamia jauhoja, ryynejä, juureksia, kasviksia ja lihaa ja usein myös ulkomaisia tuotteita kuten kahvia, teetä, luontoystävällisiä pesuaineita ja muita kodin kemikaaleja. Monilla paikkakunnilla ja jopa kaupunginosissa, toimii oma luomuruokapiiri ja niitä perustetaan jatkuvasti lisää.

Useimmiten luomupiirejä pyöritetään vapaaehtoisten voimin, ja kuka tahansa voikin helposti perustaa oman piirin, vaikkapa naapureiden tai harrastusporukan kanssa. Moni järjestö ja koulukin on aktiivisesti mukana luomuruokapiirin toiminnassa. Luomutrendin vakiintuessa ja kasvattaessaan suosiotaan myös luomuravintolat ovat alkaneet ottaa tuulta alle ja niitä onkin avautunut paljon ympäri maata. Esimerkiksi Tampereen kauppahallissa sijaitseva luomuravintola, jo kahdesti Suomen Luomusin ravintola tittelin voittanut Leo, tarjoaa herkullista luomuruokaa viihtyisässä ympäristössä.

lue lisää

Intialaisia ruokia helposti kotona

Intialaisia ruokia helposti kotona

Intialaisia ruokia herkutteluun

Kokkaan mielelläni intialaisia ruokia sillä niiden mausteet ja maut ovat makuuni. Intialaisia ruokia voi hyvin tehdä Suomessa ja suomalaisista raaka-aineista, mutta jos sinulla suinkin on mahdollista, hanki mausteet Intiasta. Mausteilla on suuri merkitys intialaisessa ruoanlaitossa. Ehkä yksi tunnetuimmista, ja suosituimmista resepteistä on intialainen voikana eli Butter Chicken, joka sopii hyvin myös suomalaiseen makuun. Tarvitset broileria, esimerkiksi broilerin fileitä, jotka kannattaa pilkkoa kuutioiksi ja ruskistaa pannulla voissa.

Siirrä broileri sivuun, ja kuullota pannulla seuraavaksi yksi silputtu sipuli ja neljä valkosipulin kynttä yhdessä inkivääritahnan (2 tl), garam masalan (2 tl) ja juustokuminan kanssa (1 tl). Lisää seuraavaksi purkillinen paseerattua tomaattia ja kolme ruokalusikallista tomaattipyrettä. Mausta murennetulla chilillä, suolalla ja sokerilla oman makusi mukaan. Sekoita niin, että ruoka on tasaista, ja lisää lopuksi broilerit joukkoon. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.

Lopuksi voit lisätä joukkoon kermaa. Voikana maistuu parhaiten basmatiriisin ja ihanan naan-leivän kanssa. Tämä on helppo, ja nopea resepti, jota kannattaa rohkeasti kokeilla, vaikka intialainen ruoka ei olisikaan entuudestaan tuttu. Lisää intialaisesta ruokakulttuurista voit lukea täältä.

 

lue lisää