Posts Tagged "reseptit"

Valmista helppoa ruokaa juhliin

Valmista helppoa ruokaa juhliin

Maittavan juhlaruoan ei tarvitse olla työläs valmistaa. Helppoa ruokaa juhliin saa vaikkapa tekemällä maukkaan ja vähän juhlavamman keiton. Todella hyviä keittoja saa vaikkapa lohesta, katkaravusta, maa-artisokasta, mustajuuresta ja sienistä, kuten suppilovahveroista. Varsinkin sosekeittojen perusresepti on hyvin yksinkertainen. Maa-artisokat, mustajuuret sekä muut keittoon käytettävät kasvikset kuoritaan ja keitetään kypsiksi. Tämän jälkeen ne soseutetaan. Seuraavassa vaiheessa lisätään kerma, suola, pippuri ja voi. Keittojen kanssa voi laittaa tarjolle muutamaa maukasta salaattia, karjalanpiirakoita, leipää tai jotakin suolaisia piirakoita. Helppoa ruokaa juhliin saa myös tekemällä erilaisia salaatteja, joita voi syödä vaikkapa savulohen tai paistetun broilerin kera. Kreikkalaisen pastasalaatin ja herkullisen perunasalaatin valmistaa nopeasti vaikkapa juhlapäivänä. Helpot reseptivinkit arkeen tekevät kiireisen ihmisen elämän hieman mutkattomammaksi. Erilaiset uuniruoat, kuten kinkkukiusaus, makaronilaatikko ja lasagne ovat hyviä esimerkkejä helposta ja maittavasta arkiruoasta. Makkarakeiton tekee myös nopeasti, koska siinä suurin työvaihe on vihannesten kuoriminen ja paloittelu. Ne keitetään kypsiksi kattilassa, jossa on vettä ja lihaliemikuutioita maun mukaan. Tämän jälkeen ei tarvitse kuin lisätä makkara ja mausteet. Omaa ruoanlaittoaan voi helpottaa suunnittelemalla viikon ruokalistan etukäteen.

lue lisää

Jouluisia kuivakakkuja – huippureseptit

Jouluisia kuivakakkuja – huippureseptit

Joulu kolkuttaa jo ovella, ja moni pohtii millaisia jouluruokia tulisi olla tarjolla. Jouluun kuuluu monia lämpöisiä, mahtavia ja herkullisia tuoksuja ja makuja. Silloin tarjoillaan juhlaruokaa, mikä poikkeaa hyvin paljon arkisista ruoista. Porkkana-, peruna- ja lanttulaatikot, rosolli, joulukinkku, erilaiset kalat ja muut jouluherkut viettelevät jokaisen herkkusuun. Suolaisen jouluruoan lisäksi on tietysti maukkaat jouluiset jälkiruoat. Jouluisia kuivakakkuja on helppo ja nopea leipoa. Niiden maku paranee ajan kanssa ja ne voi huoletta pakastaa. Tästä syystä kuivakakut ovat myös erinomaisia lahjaideoita esimerkiksi työpaikoille ja kouluille. Näitä ihania klassikkokakkuja on monenlaisia, ja niiden joukosta löytyy varmasti jokaiselle oma suosikkinsa. englantilainen joulukakku on kestosuosikki, ja se löytyy jo monen suomalaisen joulupöydästä. Se on mehukas, ja siihen voi lisätä monenlaisia kuivattuja hedelmiä, kuten sukaatteja, kirsikoita ja rusinoita sekä myös erilaisia pähkinöitä. Et tarvitse muuta kuin haluamasi kuivatut hedelmät ja pähkinät, voita, sokeria, kananmunia, vehnäjauhoja, leivinjauhetta ja vaniljasokeria. Erittäin helppoa, nopeaa ja maukasta! Muita jouluisia kuivakakkuja ovat muun muassa vaivaton ja perinteinen taatelikakku, aikuiseen makuun sopiva suussasulava konjakkikakku sekä jouluinen viikunakakku, jossa viikunat ovat mehustuneet glögissä. Kaikkien kakkujen kanssa sopii juomaksi kuuma ja lämmittävä glögi, kahvi tai tee.

lue lisää

Loihdi herkullinen omenapiirakka ilman munaa hetkessä

Loihdi herkullinen omenapiirakka ilman munaa hetkessä

Kun kylään tulee muna-allergisia vieraita tai kasvissyöjiä, on kiva, että on tarjottavaa, josta hekin voivat nauttia. Omena kuuluu syksyn parhaisiin antimiin ja on erinomainen tarjottava tilaisuuteen kuin tilaisuuteen. Omenapiirakka ilman munaa on yllättävän helppo tehdä. Moni on tottunut munan kanssa leipomiseen, mutta sen poisjättäminen ei loppujen lopuksi ole erityisen hankalaa. Voit käyttää suosikkiohjettasi. Jos se vaatii vain yhden munan, voit jättää sen pois ilman, että sitä tarvitsee korvata. Mikäli piirakka vaatii useamman munan, on korvausvaihtoehtoja useita. Niistä ehkä yleisin on pellavansiemenrouhe. Sekoita pellavansiemenet tai pellavansiemenrouhe pieneen määrään vettä ja anna sen imeytyä jonkin aikaa. Yksi vajaa ruokalusikallinen rouhetta ja 3 lusikallista vettä munaa kohti riittää. Sekoitettuna veteen siementen ympärille muodostuu limaa, joka taikinassa auttaa sitomaan aineosia toisiinsa. Voit myös korvata munan samalla määrällä pehmeää tofua, banaania tai pehmeiden leivosten kohdalla sekoittamalla yhteen 1 teelusikallisen ruokasoodaa ruokalusikalliseen etikkaa yhtä munaa kohti. Omenapiirakka ilman munaa on valmis. Jos haluat, että munaton omenapiirakka on myös maidoton, korvaa maitotuotteet ja voi kasvipohjaisilla tai maidottomilla tuotteilla.

lue lisää

Intialaisia ruokia helposti kotona

Intialaisia ruokia helposti kotona

Intialaisia ruokia herkutteluun

Kokkaan mielelläni intialaisia ruokia sillä niiden mausteet ja maut ovat makuuni. Intialaisia ruokia voi hyvin tehdä Suomessa ja suomalaisista raaka-aineista, mutta jos sinulla suinkin on mahdollista, hanki mausteet Intiasta. Mausteilla on suuri merkitys intialaisessa ruoanlaitossa. Ehkä yksi tunnetuimmista, ja suosituimmista resepteistä on intialainen voikana eli Butter Chicken, joka sopii hyvin myös suomalaiseen makuun. Tarvitset broileria, esimerkiksi broilerin fileitä, jotka kannattaa pilkkoa kuutioiksi ja ruskistaa pannulla voissa.

Siirrä broileri sivuun, ja kuullota pannulla seuraavaksi yksi silputtu sipuli ja neljä valkosipulin kynttä yhdessä inkivääritahnan (2 tl), garam masalan (2 tl) ja juustokuminan kanssa (1 tl). Lisää seuraavaksi purkillinen paseerattua tomaattia ja kolme ruokalusikallista tomaattipyrettä. Mausta murennetulla chilillä, suolalla ja sokerilla oman makusi mukaan. Sekoita niin, että ruoka on tasaista, ja lisää lopuksi broilerit joukkoon. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.

Lopuksi voit lisätä joukkoon kermaa. Voikana maistuu parhaiten basmatiriisin ja ihanan naan-leivän kanssa. Tämä on helppo, ja nopea resepti, jota kannattaa rohkeasti kokeilla, vaikka intialainen ruoka ei olisikaan entuudestaan tuttu. Lisää intialaisesta ruokakulttuurista voit lukea täältä.

 

lue lisää

Ruuanlaitto taitona ja taiteena

Ruuanlaitto taitona ja taiteena

Tämän blogin tarkoituksena on viedä sen lukijat eksoottiselle tutkimusmatkalle ruokailun pariin, tarkemmin sanottuna ruuanlaiton maailmaan ja vietellä heidät uusilla makuelämyksillä, jotta he liittyisivät seuraani ja innostuisivat laillani uudesta harrastuksesta sekä kehittäisivät taitojaan edelleen. Ruuanlaitto on jokapäiväinen ja siten usein arkipäiväinen tapahtuma. Mielikuvituksella ja innostuneella asenteella voimme kuitenkin loihtia tylsästä arkiateriasta hienon ruuan. Minua kiinnostavat kaikki ruuanlaiton alat. Haluankin tarjota lukijoilleni laajan valikoiman alkuruuasta, pää- ja jälkiruokaan. Kokonaisuuteen kuuluvat tietenkin aperitiivit ja juomat, jotka valitaan aina pääruuan mukaan, jotta kokonaisuus on täydellinen.

Esteettisen ja nautinnollisen ruuan loihtimiseen vaikuttavat monet asiat: tärkein on puhtaiden ja korkealaatuisten ainesten käyttäminen, perusruuanlaittotaitojakin tarvitaan, jotta päivällisestä tai illallisesta tulee onnistunut, hyvät reseptit, hieman mielikuvitusta ja paljon rohkeata uusien ainesten kokeilunhalua ja lisäämistä vanhoihin resepteihin tai uusien reseptien kehittämistä. Ilmapiiri, kauniisti katettu pöytä ja rauhallinen ympäristö vaikuttavat myös lopputulokseen.

Lisäksi haluan tarjota lukijoilleni monia uusia elämyksiä ja tutustuttaa heidät uuteen maailmaan, jolla ei ole rajoja.

lue lisää