Viiden tähden illallinen

Viiden tähden illallinen

Lukiessani elokuva-arvosteluja aloin miettiä, miksi elokuville voi antaa jopa viisi tähteä, mutta Michelin-ravintoloiden arvosteluasteikko päättyy kolmeen. Siitä lähti ajatuskuvio. Millainen olisi viiden tähden ravintola? Millainen olisi illallinen viiden tähden ravintolassa? Tulin siihen tulokseen, että viiden tähden ravintolan arvon saadakseen ravintolan ei tarvitse kikkailla kymmenen ruokalajin illallisten kanssa. Ei edes siihen tähtimäärän viiteen ruokalajiin tarvitse yltää. Kolme yksinkertaista ruokalajia riittää, jos raaka-aineet ovat tuoreita ja laadukkaita. Viiden tähden ravintolaillalliseni perustuu klassiseen ranskalaiseen tai italialaiseen keittotaitoon. Myös taidokkaasti valittu viinilista lisää täyden pistemäärän mahdollisuutta. Tärkeintä on tunnelma ja fiilis, joka itsellä on. Ruoka saa olla yksinkertaista, sillä miljöö on enemmän kuin puoli ruokaa. Täyspuiset kalusteet, valaistukseen kiinnitetty erityisesti huomiota. Valkoiset pöytäliinat. Toki viiden tähden illallinen ravintolassa edellyttäisi myös itseltä panostusta, mikäli tahtoisi illan olevan täydellinen nautinto. Herrasmiehellä pikkutakki ja valkoinen kauluspaita, daamilla on päällä pikkumusta, hiukset on laitettu ja meikit ovat täydelliset. Kaiken kruunaisi korvan taakse sipaistu hieman mausteinen parfyymi – lämmin kuin lasillinen hyvää punaviiniä…

Viiden tähden illallisella ruoka on yksinkertaista. Mausteisuutta löytyy niin parfyymista kuin punaviinistä.

lue lisää

Kesän grilliherkut

Kesän grilliherkut

Tänä kesänä grillaaminen tulee olemaan viihdyttävää ja yksinkertaista! Älä hanki turhaa stressiä vaan luota suosittuihin grilliruoka-klassikoihin. Grillaa mehukkaat hampurilaiset, kevyemmät grillivartaat tai maukkaat broilerin siivet. Hanki lisukkeeksi esimerkiksi kermaista perunasalaattia tai poimi kasvimaalta tuoretta salaattia. Jos fajita-tyyppinen ruoka on suosikkisi, kokeile broilerin fileitä ja kasviksia vartaassa. Hieman eksoottisemman grillivartaan kokoat kookoksesta ja katkaravuista. Saat vartaat maistuviksi limen, soijakastikkeen tai tabasco-kastikkeen avulla. Kokeile myös grillattua parsaa! Saat siitä lihan rinnalle nopean ja herkullisen lisukkeen, jota koko perhe rakastaa. Kesän grillimenu voi olla niin yksinkertainen tai ekstravagantti, aivan kuten itse haluat: ehkä tyydyt perushampurilaiseen ja grillimakkaraan, tai voit tehdä grilliruoasta gourmeeta höystämällä sitä eksoottisemmilla aineksilla. Muista kuitenkin muutama neuvo, ennen kuin aloitat grillauksen. Grillaaminen tulella vaatii omat niksinsä, eikä kukaan ole mestarikokki syntyessään. Ehkä tärkein neuvo on seuraava: älä koskaan laita ruokia grilliin, ennen kuin liekit ovat laskeutuneet. Kun etsit välineitä grillaukseen, tutustu kitchentime nettikauppaan. Sieltä löydät keittiövälineitä niin grillaukseen, kuin leivontaan ja ruuanlaittoonkin.

Grillivartaat kuuluvat kesän herkkuihin

lue lisää

Ruokaryhmä ulos

Ulkona syöminen on ihanaa. Tarkoitan tässä nyt sitä, että viedään ruoka oman kodin terassille, jossa siitä saadaan nauttia kauniin luonnon keskellä. Parasta tämä on silloin, kun aurinko paistaa, mutta ei toki vesisadekaan haittaa. Kesäsade on ihana lisä tunnelmalliselle ruokailuhetkelle. Ulkona syömistä varten tarvitaan kuitenkin käytännöllinen pöytä, johon sopii kaikki tarvittava ja riittävästi tuoleja, jotta kaikki ruokailijat sopivat pöydän ääreen. Puutarhakalusteita ei ole aina helppo löytää, mutta onneksi tänä päivänä valikoima on huomattavasti laajempi kuin vielä vaikkapa kymmenen vuotta sitten. Nyt me voimme valita puisten kalusteiden joukosta tai sitten ottaa jotakin ihan muuta materiaalia, kuten metallia tai muovia. Muovikalusteet eivät toki ole niin suosittuja, mutta ne kestävät säätä suhteellisen hyvin. Nauttikaa siis ihmiset enemmän kauniista luonnosta ja menkää ulos syömään!

lue lisää

Hakusessa Helsingin paras brunssi?!

Brunssi, Helsinki ja sunnuntai. Voiko parempaa olla? Brunssilla on oma letkeän hidas tunnelmansa ja se kruunaa täydellisen viikonlopun. Brunssille on ihana lähteä niin perheen, oman kullan kuin kavereidenkin kesken ja istua kiireettä hyvän kahvin ja ihanien herkkujen äärellä.

Kun keskustan sunnuntaibrunssit on nähty, kannattaa suunnata Herttoniemen Treffi Pub & Bistroon. Tämä aivan Hertsikan metriksen vieressä sijaitseva uudistunut ravintola tarjoaa erittäin runsaan brunssin ja vieläpä varsin kohtuuhintaan.

Sunnuntainbrunssi Herttoniemen sydämessä

Treffin brunssilla on viikoittain vaihtuva teema, joten sitä mitä milloinkin on tarjolla on vaikea sanoa etukäteen. Suosittelemme, että käyt katsomassa kunkin sunnuntain menun netistä. Samalla varaat myös kätevästi pöydän seurueellesi. Vaikka Treffin tiloja suurennettiinkin remontin yhteydessä, on ravintolan maine brunssipaikkana kiirinyt kaupungin turuilla ja toreilla siten, että brunssin kaikki kattaukset ovat vähintäänkin melko täynnä.

Treffin Brunssi noudattelee tavanomaista alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka-kaavaa. Yleensä tarjolla on myös virkistävä ja viikoittain vaihtuva juoma normaali juotavien lisäksi. Tällaisia voivat olla persikkajäätee tai mansikkamargarita. Siihenpä tavanomaisuus Treffin brunssipöydän osalta sitten loppuukin. Ruokalajit ovat huippuluokkaa ja tunnelma rennon letkeä. Tarjolla on paljon herkullisia salaatteja kuten Caesar- salaattia, Vuohenjuustosalaattia ja Fetasalaattia. Lisäksi alkupalapöydästä löytyy kylmiä liha- kala- ja kasvisherkkuja kuten graavattua tai kylmäsavustettua lohta, marmori härkää aiolikastikkeen kera tai inkiväärissä marinoitua munakoisoa.

Brunssilla purtavaa suoraan Inka-puuhiiligrillistä

Brunssilla tarjottavista pääruuista usein vähintään yksi ruokalaji on valmistettu Treffi Pubin jo legendaksikin muodostuneella Inka-puuhiiligrillillä. Puuhiiligrilli tuo ruokaan erityisen ja todella herkullisen savun maun, jollaista ei saa aikaa millään muulla tavalla. Puuhiiligrillissä valmistettuja maistiaisia on vaikea saada muualta Helsingistä, joten pelkästään jo se on hyvä syy testata Treffin brunssia.

Brunssit eivät olisi mitään ilman notkuvia jälkiruokapöytiä. Treffi ei jätä kylmäksi jälkiruokienkaan osalta. Tarjolla on kesät ja talvet tuoreita hedelmiä ja marjoja, ihania leivonnaisia ja paljon muita herkkuja.

Brunssin hinta on varsin kohtuullinen 25 euroa Helsingin brunssi hintatasoon verrattuna. Pienemmät lapset syövät ilmaiseksi ja vähän vanhemmat puoleen hintaan.

Herttoniemeen pääsee kätevästi metrolla suoraan keskustasta noin 10 minuutissa. Herttoniemen metropysäkiltä on mahdotonta joutua kovin kauas huomaamatta Treffiä. Iso lasitettu terassi tarjoaa kesäisinä sunnuntaiaamuna myös mahdollisuuden ruokailla ulkotiloissa. Mikäs sen ihanampaa!

You can find the brunch menu also in english!

lue lisää

Joulun herkkuja

Joulun herkkuja

Joulu lähenee uhkaavaa vauhtia ja monet pähkäilevätkin jo mitä herkkuja joulun aikaan pöytään laitetaan. Toiset uskoo perinteisiin ja tarjoavat samoja ruokia vuodesta toiseen, toiset taas haluavat haistella uusia tuulia vuosittain ja seuraavatkin ahkerasti ajankohtaisia jouluruoka trendejä. Rohkeasti kannattaa kokeilla vuosittain edes yhtä uutta ideaa tai laittaa vaikka koko joulu menu uusiksi vuoden välein. Useimpien joulupöytään vuosi vuoden perään päätyy tottakai kinkku, jos maku alkaa tökkiä, voi toki siitäkin tuunata erilaisen!

Erilaiset laatikot on myös suosikkeja joulupöydässä ja näistäkin voi kehitella mitä erilaisimpia variaatioita. Tänä vuonna kovassa huudossa ovat erilaiset bataatti- ja punajuurilaatikot. Netti ja televisio- ohjelmat on täynnä reseptejä joten ehdottomasti kannattaa kokeilla. Ja miksipä ei voisi kokeilla myös jotain joka ei edes jouluun kuulu ja luoda uusia perinteitä.

Myös piparit ja joulutortut kuuluu olennaisena osana joulun aikaan, erilaisia suklaakonvehteja tietenkään unohtamatta. Kuumat juomat maistuvat myös erityisesti joulun seutuvilla. Glögeistä löytyy paljon erilaisia variaatioita, alkoholittomina kuin myös alkoholia sisältäviäkin. Glöet glögiskumppa on tämän vuoden hitti jota kannattaakin maistaa jos sattuu jossain sellaisen kohdalle osumaan.

Monille joulun aika myös tuottaa tuskaa ja hampaiden kiristelyä varsinkin raha- asioiden takia. Ferratum kannattaa katsoa jos rahahuolet painaa, pääset nauttimaan joulusta ilman huolia.

ruokaa

lue lisää

Juustoja

Juustoja

Itse olen juustojen suuri ystävä ja olenkin aina valmis maistelemaan uusia juustoja missä sellaisiin törmäänkään. Nykyään Suomessakin on varsin laaja tarjonta erikoisempienkin juustojen suhteen jos vain osaa niitä oikeista paikoista etsiä.

Esimerkiksi nyt syksyisiin iltoihin mikäpäs olisikaan mukavampaa kuin kerätä ystävät illanviettoon ja tarjoilla herkullisia juustoja hyvien juomien kera. Juustoja kannattaa haalia mahdollisimman montaa sorttia jotta jokaiselle löytyy jotain mieleistä. Kaikki eivät välttämättä ole suuria juuston ystäviä mutta perusjuustot ja erilaiset tuorejuustot menevät taatusti kaupaksi kaikille. Erikoisempia kannattaa aina kannustaa kaikkia edes maistamaan, sillä usein on käynyt niin että joku kaveri joka on sanonut että hänhän ei vaikkapa jotain valkohomejuustoa syö, onkin maistettuaan muuttunut varsinaiseksi juustohiireksi joka tulee kerta kerran jälkeen kyselemään juustovinkkejä.

Juomat tietenkin valitaan sitten tarjottavien juustojen mukaan, tai vaihtoehtoisesti toisinpäin. Alkosta saa hyvin apua millainen juoma sopii minkäkin juuston kanssa joten kannattaa ehdottomasti kysellä helkilökunnalta jos itse ei ole aivan varma asiasta.

Makea sherry ja viipale manchego-juustoa otsikolla juuri bongasin mahtavan vinkin joka kannattaa joskus ottaa kokeiluun.

 

juustoja

lue lisää